Coupez les pommes de terre en deux (vous pouvez laisser la peau) et faites les bouillir dans l'eau salée pendant 10 min 

Versez l'huile  dans une poêle et faites revenir le romarin et l'ail jusqu'à l'obtention de la couleur dorée

Mettez les pommes de terre dans un bol avec couvercle

Ajoutez l'huile infusée à l'aide d'une passoire, le sel, le poivre et le piment

Mettez le couvercle sur le bol et faites secouer les pommes de terre, jusqu'au ce qu'elles se couvrent de l'amidon

Déposez les pommes de terre sur la plaque chaussée d'un papier de cuisson

Faites les cuire 1 heure à 220°C, retournez-les à la moitié de la cuisson

Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix