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• Coupez en petits morceaux les champignons, la pomme de terre, le poireau, l'oignon et l'ail 

• Faites chauffer 2 c. à s. d'huile dans une grande casserole  

• Ajoutez le poireau et l'oignon et faites-les cuire 2 min

• Ajoutez ensuite la pomme de terre, l'ail et le thym, faites-les cuire 2 min

• Versez ensuite le bouillon et faites cuire le tout à feu doux

• Faites chauffer 2 c. à s. d'huile dans une poêle 

• Ajoutez-y les champignons et faites les cuire env. 3 min à feu vif 

• Ajoutez ensuite la moitié des champignons et 3 tasses d'eau  à la soupe 

• Faites cuire le tout env. 20 min

• Salez et poivrez à votre goût 

• Mixez cette préparation dans le blender pour obtenir la crème

• Ajoutez le reste des champignons avant de servir