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Crème de champignons
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Préparation : 30 min
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4 portions
Ingrédients
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700 g de champignons
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1 pomme de terre
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1 poireau (la partie blanche)
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1 oignon
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3 gousses d'ail
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4 c. à s. d'huile de cuisson
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1 l de bouillon
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3 tasses d'eau
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4 branches de thym frais ou 1 c. à c. de thym séché
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sel et poivre
Préparation
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Coupez en petits morceaux les champignons, la pomme de terre, le poireau, l'oignon et l'ail
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Faites chauffer 2 c. à s. d'huile dans une grande casserole
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Ajoutez le poireau et l'oignon et faites-les cuire 2 min
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Ajoutez ensuite la pomme de terre, l'ail et le thym, faites-les cuire 2 min
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Versez ensuite le bouillon et faites cuire le tout à feu doux
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Faites chauffer 2 c. à s. d'huile dans une poêle
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Ajoutez-y les champignons et faites les cuire env. 3 min à feu vif
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Ajoutez ensuite la moitié des champignons et 3 tasses d'eau à la soupe
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Faites cuire le tout env. 20 min
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Salez et poivrez à votre goût
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Mixez cette préparation dans le blender pour obtenir la crème
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Ajoutez le reste des champignons avant de servir